東莞·“鳥瞰百川+海納東亭”精品日料餐廳 / TTD
鳥瞰百川日料店地址：廣東省東莞市南城區南城景湖時代城1181號一樓；人均消費：780元/人
海納東亭懷石料理店地址：廣東省東莞市南城區南城景湖時代城1182號二樓；人均消費：1755元/人
“SOHO設計區”感謝來自“TTD本至設計事務所”的餐飲空間案例投稿分享：
“料理是生活的藝術，而空間承載著生活”在百川日料的設計中，設計師以消費者的視角對項目重新審視，意在將藝術與料理融入設計中，進行一次獨特的文化融合。設計師從日式傳統文化提煉出兩種最具代表性的形象，進行演變、重組，結合中式水墨的基調，打造兼具藝術感官、互動交流、自然體驗的多元空間，引領食客步入日本的街頭。
▼手繪圖：
▼鳥瞰百川
百川位于東莞市南城區宏偉路 1 號景湖時代城，得天獨厚的地理位置，更貼合日式枯寂的氛圍，隔斷都市的喧囂，只留下靜謐的氛圍。項目的配置由壽司店和燒鳥店結合而成，具備日式料理的兩大精髓，設計師巧妙地利用一分為二的空間，運用武士與藝妓的日式元素無縫融合。
▼項目區位：
▼施工前：
禪·日本庭院的巔峰藝術：
此處本身就有一處小庭院，設計師以枡野俊明大師的枯山水作庭理念為指引，通過呈現深山中綠樹環繞的景致，讓這里成為都市里的一處遁世之所?！耙陨炒?、以石代山”，庭院內的礫石、植物等普通又靜止不變的元素，以具有層次感的鋪敘，指向一場舌尖上的盛宴。
勇·試煉之地：
“未見其景，先聞其聲?！鼻芭_的空間是這一場武士歷練的序章，咨詢臺的屹立透露著不可言說的氣場，沉重的石塊與亞克力的細膩，塑造成剛柔并濟的質地。不遠處的瀑布裝置隨著天花與地面的鏡射延伸出無限的空間，設計師從日本武士修煉的時刻中提取瀑布、山石與揮刀，結合現代的藝術手法，用聲音、光影在如幻似虛的意境中搭建流動的美感，環繞的音樂與視覺特效共同打造出武士歷練情境。
沿著幽暗通透的長廊行走，線條感的石塊在地面引領著前進的方向，側邊的水紋燈模擬場景變光，通過折射的原理營造光影靈動的效果，塑造這安靜且靈動的空間。
巔·施展技藝之地：
食物與空間互通有無，是 omakase 的精髓。設計師采用明暗對比的手法，將視覺焦點引向板前區域，色、聲、味、光和影，任憑感官與內在察覺交織更替，沉浸游走于其間，使客人不經意間投入料理的手作過程中。置身寬闊的板前區，傾斜而上的巨大天頂把人的視線自然而然往上引，充滿剛勁的力量感的線條，通過各種排列組合和設計規劃，分布在天頂的細節之中，宛如刀光劍影的裝置懸于空中。
歸·回歸故鄉之地：
沿著空間流暢的洄游動線，走入中庭，挑空的中庭從遠處看是由各種塊面構成的獨立空間，垂于空中的風鈴裝置與自然的石塊，使這方寸天地遺世獨立。中庭放置的一塊魚形態的天然石頭，延續著庭院的枯山水景觀，用最自然的造物呈現室內的院景，給人以天然去雕飾的清新氣息。
靜·凝聚自然之地：
空間三處的包廂各有出彩之處，日式庭院的室內景觀也出現在包廂內，作為空間統一性和延續性的表達，自然的微景觀透露出自然靜寂的文化概念。家具和陳設使用的木材，銅，鐵，接近陶土的肌理涂料 ，俱是日本手作匠人最常用的材質，這些都是匠心的體現、是視覺幾何的平衡。
透過隔窗觀賞窗外庭院，時而樹影婆娑時而云霧繚繞。在恬靜的氛圍中感受到其風雅氣質。靜謐的線面在空間中延伸，洗手間的色調沉穩而跳脫，色彩與壁畫的搭配讓空間宛如海中游行。
▼海納東亭
經過武士的堅忍陽剛精神，往二樓走去便是屬于藝妓獨特的柔美情懷，二樓空間添加了“城廓”的神秘感，用現代營造的手法打造繁華的街道，藝術化的形式展示藝伎氛圍之美。
尋·藝妓的柔美：
二樓的空間整體以藝伎的優雅柔美為概念，注入圓潤的線與塊面，柔和的燈光配合平滑流暢的造型線條，以藝伎的優雅貫穿整個空間，賦予空間現代的審美。天頂弧面的造型覆蓋了整個空間，以圓潤的線條構建形似魚鱗的塊面規律的陣列形成了天頂，紋理細膩且極富韻律感的彩色鱗片表面，帶來雕塑般的立體觀感，貼合日料性質的同時又不失空間概念中的柔和。
板前區的桌面皆以暖調的木質為主，取材于自然之中，刀劈斧鑿，大巧不工，原木的天然質感與食物的原汁原味相輔相成。
觀·鏡面內的空間：
置身幽靜的長廊，蜿蜒流暢的地面線條給人以不斷向前的錯覺，兩側通透悠長的鏡面墻不斷反射出食客的身影和折射出的燈光，無限的延伸感營造出空間“無界”之感，使這道長廊成為極富動態的空間。墻面內通透的魚缸內能清楚看到巖組造景，不僅將日式庭院的景觀搬入室內，更搬入了魚缸之中，燈光反射在鏡面上，不斷變換著點、線、面的形態，實驗性地丈量人與物的關系。
感·視覺的碰撞：
洗手間的設計在簡潔的形制中營造盈滿的精神體驗，強烈的紅色基調搭配簡單的線面構成，在空間中形成強烈的美學碰撞。
二樓包間中質感間的統一、對比，和諧、躍動，都融于每一處細節，也正是呼應了日料在色香味形上的講究，讓就餐的儀式感油然而生。
桌子和椅子的質感在觸碰后能感受的到設計師對細節把控地淋漓盡致，木質背部的紋理深淺相間 深邃而不凝重，木色肌理自然、質樸、雅奢，把視覺、觸覺的享受突破極限。在充滿質感的桌上開展一場華麗的饕鬄盛宴，所謂的色香味一應俱全。
▼空間裝置
設計師的對于裝置的創意賦予了空間更多的生命力，看似簡單的設計，在制作中卻充滿了細節，注入了空間的靈魂。
燒鳥omakase的魅力隱藏在與師傅的一段關于美食的未知之旅中，人們在板前圍桌夜話或縱情碰杯，一茶一食都似有光輝，經由廚師之手的精致出品，每道都好似藝術品，在此感受食物的本味在唇齒間的曼妙滋味。
▼爆炸分析圖：
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：“鳥瞰百川+海納東亭”精品日料餐廳
- 空間類型：餐飲空間、日料餐廳、精品餐廳
- 鳥瞰百川日料店地址：廣東省東莞市南城區南城景湖時代城1181號一樓
- 人均消費：780元/人
- 海納東亭懷石料理店地址：廣東省東莞市南城區南城景湖時代城1182號二樓
- 人均消費：1755元/人
- 設計公司：TTD本至設計事務所
- 主創設計：張海曼
- 陳設總監：唐穎
- 軟裝設計：蘇建科、葉嘉茵
- 深化設計：梁展鵬
- 材料選配：陳肖跳
- 供應商：深圳市瑪斯家具有限公司、中山市鑫晟燈飾有限公司、廣州廷藝藝術品有限公司、深圳市厘米藝術創作有限公司
- 空間面積：811平方米
- 攝影版權：黃緬貴
- 項目客戶：東莞市南城百麒餐飲店
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